Большому мозгу сырая пища не впрок
Мой сайт
Главная » 2013 » Апрель » 9 » Большому мозгу сырая пища не впрок
01:40
 

Большому мозгу сырая пища не впрок


Энтузиастам сыроедения надо жевать более девяти часов в день, чтобы получить достаточно энергии для поддержания своего большого мозга. И если нашим предкам удалось «вырастить» мозг, в котором втрое больше нейронов, чем у горилл, шимпанзе и орангутангов, это означает, что они — вы правы — готовили пищу на огне.

Судите сами: у человека в среднем примерно 86 млрд нейронов, у горилл — 33 млрд, шимпанзе — 28 млрд. Такое преимущество имеет свою цену: на долю мозга приходится 20% потребления энергии нашим организмом, тогда как у других приматов — 9%.

Поль Сезанн. «Натюрморт с гранатом и грушами» (18851890).Поль Сезанн. «Натюрморт с гранатом и грушами» (18851890).

В конце 1990-х приматолог Гарвардского университета Ричард Рэнгем (США) предположил, что 1,61,8 млн лет назад человек прямоходящий начал подвергать мясо и корнеплоды термической обработке. Тогда-то мозг и начал расти, ведь такую пишу организму проще усвоить. На примере лабораторных грызунов и питонов г-н Рэнгем и его коллеги показали, что животные растут больше и быстрее, питаясь варёным мясом, и что на переваривание такой пищи уходит меньше времени.

Проверить эту гипотезу взялись Сусана Эркулано-Оусель и Карина Фонсека-Асеведо из Федерального университета Рио-де-Жанейро (Бразилия). Первым делом они подсчитали количество нейронов в мозге 13 видов приматов и более 30 видов других млекопитающих и обнаружили две вещи. Во-первых, размер мозга напрямую связан с количеством нейронов. Во-вторых, число нейронов напрямую связано с количеством энергии, в которой нуждается мозг.

Затем они рассчитали (с поправкой на массу тела), сколько часов в день приматам надо потреблять сырую пищу, чтобы получить достаточный объём калорий. Вот итоги: гориллам — 8,8 часа, орангутангам — 7,8, шимпанзе — 7,3. А человеку? Целых 9,3 часа!

Следовательно, существует верхний предел количества энергии, которое приматы могут получить в день. Очевидно, что наши предки сидели на другой диете.

Маленькое замечание в конце: то, что люди называют сыроедением, в корне отличается от рациона обезьян. Размешав овощи и зелень в блендере, мы обязательно добавляем ещё чего-нибудь для питательности.

Результаты исследования опубликованы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

Подготовлено по материалам ScienceNOW.
Просмотров: 62 | Добавил: tfuldnon | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Мини-чат

200

Статистика


Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Форма входа

Поиск

Календарь

«  Апрель 2013  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930